Lịch sử rựu vang

Hiện tại là trường hợp đầu tiên mà lịch sử của rượu vang đã được bắt nguồn từ với cùng một mức độ minuteness như lịch sử vẫn còn và rượu vang lấp lánh của Champagne đã được truy tìm trong các trang sau. Và không chỉ có cuộc điều tra của tác giả mở rộng trên một phạm vi rất rộng, như sẽ được nhìn thấy bởi các tài liệu tham khảo có trong chú thích khối lượng này, nhưng trong mười năm qua, ông đã đến thăm thường xuyên đến Champagne để những vườn nho và vendangeoirs của nó, và các cơ sở của các nhà sản xuất chính của rượu vang lấp lánh, việc chuẩn bị mà ông đã chứng kiến ​​trong tất cả các giai đoạn của nó. Đã thăm, hơn nữa, được thực hiện để các địa phương khác, nơi lấp lánh rượu vang được sản xuất, và ít nhiều thú vị thông tin thu thập về sau này. Trong việc theo đuổi nghiên cứu của mình, vị trí của tác giả như rượu vang bồi thẩm tại Vienna và Paris Triển lãm mở cửa cho anh nhiều nguồn thông tin không thể tiếp cận với những người khác thiếu thiện circumstanced, và những kiến thức tổng quát của ông về rượu vang, mua trong thời gian nghiên cứu cẩn thận nhiều năm, cho phép ông chuyển sang tài khoản thuận lợi.
Các rất nhiều minh họa rải rác khắp khối lượng hiện tại đã được bắt nguồn từ tất cả các nguồn có sẵn, có đề nghị của chính nó. MSS cổ đại, cuốn sách đầu in, hình ảnh và tác phẩm điêu khắc, chạm khắc và tranh biếm họa, tất cả lớn hơn hoặc ít hơn hiếm, đã được đặt dưới sự đóng góp. và ngoài ra, gần hai trăm bản phác thảo ban đầu đã được thực hiện theo giám ngay lập tức của tác giả, với mục đích minh họa các địa phương chủ yếu và các tính năng đẹp như tranh vẽ của họ nhiều hơn, và mô tả tất cả các vấn đề quan tâm liên quan đến sự tăng trưởng và thao tác của các loại rượu vang lấp lánh khác nhau mà được mô tả ở đây.
Để chuẩn bị cho công việc này, và đặc biệt hơn các phần lịch sử của nó, tác giả đã được phần lớn sự hỗ trợ của cháu trai của ông, ông Montague Vizetelly, người mà ông thầu thừa nhận nồng nhiệt nhất của mình cho các dịch vụ có giá trị được đưa ra bởi ông ta.
Cần phải nói rằng các phần của khối lượng, liên quan đến vintaging và sản xuất các loại rượu vang lấp lánh nói chung, đã được công bố trước đây dưới cái tên Sự thật về Rượu Champagne và lấp lánh khác, nhưng họ đã phải chịu sự mở rộng và sửa đổi đáng kể trước khi được phép xuất hiện trở lại trong hình thức hiện tại của họ.
St Leonards-on-Sea, tháng hai năm 1882.